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Cómo preparar escamoles con mantequilla y epazote (receta fácil)

Foto: Pinterest
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Prepara los escamoles más deliciosos con esta receta fácil y rápida. Puede acompañar tu tacos de escamoles con la salsa que más te guste.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 kilo de escamoles
  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • ½ pieza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ manojo de epazote finamente picado
  • 3 chiles serranos finamente picados
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Tortillas de maíz
  • Salsa picante
  • Limón 
  • Guacamole

Preparación

  1. DERRITE la mantequilla en un sartén, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
  2. AGREGA el ajo y cocina por 2 minutos. Adiciona el chile serrano, los escamoles, el epazote, la sal y la pimienta.
  3. COCINA a fuego medio por 5 minutos moviendo constantemente.
  4. SIRVE los escamoles acompañados de tortillas de maíz, limó, salsa picante y guacamole

 

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