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Prueba este delicioso y cremoso mac&cheese de coditos con coliflor (receta fácil)

Foto: istock
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Consiente a tu familia con estos deliciosos y cremosos coditos con coliflor. Es una receta muy fácil de preparar y su sabor es irresistible.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 cabeza de coliflor cortada en trozos medianos
  • 1 ½ taza de coditos
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de pan molido
  • ¼ manojo de perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 ½ taza de leche
  • 2 tazas de parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella 
  1. CALIENTA agua en una olla, agrega los coditos cuando ésta esté hirviendo y cocina por 15 minutos a fuego alto; drena el agua y reserva.
  2. AÑADE agua a una vaporera, coloca la rejilla y cocina la col con la olla tapada a fuego medio por 12 minutos; pasado este tiempo, deja tapado por 5 minutos más, retira la col de la vaporera y reserva.
  3. DERRITE en un sartén dos cucharadas de mantequilla, agrega el pan molido, sal y el perejil finamente picado; cocina a fuego bajo por 3 minutos y retira del fuego.
  4. AÑADE mantequilla a otro sartén caliente, adiciona el harina y mezcla hasta que quede bien incorporada, agrega la leche y bate hasta que no queden grumos.
  5. SAZONA con sal y pimienta, agrega la coliflor hervida, los coditos cocidos, el queso mozzarella, y la mitad del queso parmesano; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  6. COCINA por 5 minutos a fuego medio, agrega el topping de pan molido encima y el resto del queso parmesano; mezcla hasta que todo quede bien incorporado y sirve. 

 

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RECOMENDACIÓN

Hornea este pastel de coliflor con jamón y queso, ¡te va a encantar!

Pastel de coliflor

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