Receta de lasaña vegana: una opción súper deliciosa y saludable

El estilo de vida vegano cada vez es más común entre l@s jóvenes y las nuevas generaciones, ya sea por decisión propia o por subirse a la moda, pero lo importante es que han sabido adaptar recetas a sus necesidades, para darles un poco más de variedad a sus platillos y no se limiten a comer siempre lo mismo, les traemos esta deliciosa receta de lasaña vegana.

Todos piensan que tener un estilo de vida vegano es muy complicado, pero la comida vegana fácil de preparar si existe y es muy deliciosa, muchas de las veces no podrías decir si estas comiendo carne o no, así de rico es el sabor.

Receta de lasaña vegana

Preparación:

1. Pon a calentar aceite en un sartén a fuego medio, una vez que esté bien caliente agrega el ajo y la cebolla, una vez que la cebolla tenga un color transparente, agrega la zanahoria y la calabacitas, deja que se cocinen bien hasta que tengan una textura suave, después agrega los champiñones y la espinaca, sazona con sal y pimienta al gusto, reserva.
2. En un bowl mezcla la leche con el caldo.
3. Pon a calentar un poco de aceite e incorpora en el sartén la harina, cocina por unos 8 minutos y una vez que se empiece a dorar agrega una cucharada de la mezcla de la leche y el caldo, remueve hasta que se evapore y repite este proceso hasta obtener una mezcla cremosa, sazona con pimienta y sal al gusto.
4. En un refractario coloca una capa de la salsa de tomate, una capa de la salsa bechamel, una capa de pasta de lasaña, una capa de relleno y una capa de la pasta, continúa en ese orden hasta que el refractario esté casi lleno, la última capa debe ser una capa de las dos salsas.
5. Tapa el molde con papel aluminio y mételo al horno a 200°C durante 30 minutos.
6. Pasado el tiempo retira el papel aluminio y deja hornear por otros 10 minutos.
7. Transcurrido los 10 minutos, saca el refractario del horno y deja que se enfríe por al menos 20 minutos.
8. Sirve y disfruta.

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¿Qué es la dieta vegana?

La dieta vegana es un estilo de alimentación que se basa exclusivamente en el consumo de alimentos de origen vegetal. La Bionlioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos informa que en esta dieta se excluyen todos los productos de origen animal, como carne, pescado, lácteos, huevos y miel.

Las personas que siguen una dieta vegana se nutren principalmente de frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas.

Algunos beneficios potenciales de la dieta vegana incluyen una ingesta más alta de fibra, vitaminas y antioxidantes presentes en alimentos vegetales, así como una reducción en el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Sin embargo, es importante para los veganos planificar cuidadosamente su dieta para asegurarse de obtener todos los nutrientes esenciales, como proteínas, vitamina B12, hierro y calcio.

Disfruta de esta deliciosa receta de lasaña vegana, es una opción mucho más ligera, pero llena de sabor. 

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