Cocina Delirante

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Emborracha tus frijoles con un toque de cerveza

Foto: IStock/rodrigobark
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El toque ligero de esta deliciosa bebida hará que tus frijoles de siempre se vuelvan una maravilla.
Tiempo: aprox.
Porciones: 10 aprox.
  • 1 cucharada de aceite 
  • 1 cebolla
  • 4 rebanadas de tocino 
  • 3 jitomates
  • 2 chiles serranos 
  • 1 manojo pequeño de cilantro, lavado y desinfectado 
  • 1 diente de ajo 
  • 6 tazas de frijoles blancos o bayos, caldosos
  • 1/2 taza de cerveza clara
  • Sal al gusto 

Preparación

1. CALIENTA el aceite en una cacerola o sartén grande y acitrona la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. 

2. CORTA el tocino en cubos grandes y cocina hasta que se dore. 

3. PICA finamente el jitomate, los chiles, el cilantro y el ajo. Agrega a la cacerola y sofríe mientras remueves.

4. AGREGA los frijoles y la cerveza, sazona con sal y deja hervir, cocina a fuego lento por 20 minutos. 

5. APLASTA con un machucador algunos frijoles, para espesar ligeramente. Sirve caliente y acompaña de tortillas calientitas. .

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