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Los tacos de tofu que tienes que preparar ¡ya!

Foto: SoyActitud
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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Para la salsa

  • ½ pepino cortado en rebanadas muy finas
  • ½ taza de rábanos finamente rebanados
  • 1 chile jalapeño sin semillas y en rebanadas pequeñas
  • ½ taza de cilantro picado
  • El jugo de medo limón
  • Sal y pimienta

Para sazonar el tofu

  • 2 cucharaditas de chile piquín en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de paprika
  • ½ cucharadita de pimienta roja
  • 1 cucharada de cilantro

Para los tacos

  • 300 gramos de tofu cortado en rebanadas de 1 cm
  • El jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Tortillas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Crema para decorar

 

El tofú es una de las principales fuentes de proteína para las chicas que han optado por un régimen vegetariano para su vida. Es muy nutritivo y tiene la bondad de adaptarse perfectamente a los sabores con que lo combines.

Preparación

1. MEZCLA el pepino, los rábanos, el jalapeño y el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.

2. COMBINA las especias en otro recipiente.

3. COLOCA las rebanadas de tofu sobre una charola, mezcla el jugo de limón, el ajo, la paprika, la sal y la pimienta en un tazón y espolvorea sobre el tofu. Déjalo reposar durante 10 minutos.

4. FRÍE el tofu en una sartén con aceite de oliva y cocina hasta que esté doradito.

5. FORMA los tacos y agrega una cucharada de salsa a cada uno, una rebanada de aguacate y una cucharada de crema.

 

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