Si tienes ganas de algo quesoso y crujiente, amarás estos champiñones rellenos
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Preparación
1. LAVA los champiñones y seca perfectamente. Retira los tallos.
2. CORTA el ajo en mitades y blanquea para que no sepan tan fuerte; esto es en una olla pequeña con agua hirviendo a fuego lento, sumerge el ajo por un par de minutos y retira. Elimina el brote de en medio y pica finamente.
3. MEZCLA el ajo, los quesos, las hierbas picadas y el jugo de medio limón. Sazona el relleno con sal y pimienta negra.
4. RELLENA cada uno de los champiñones con una cucharada de la mezcla anterior. termina con una rebanada pequeña de mantequilla encima. Coloca los champiñones en un refractario apto para horno.
5. HORNEA los champiñones a 180°C por 10 minutos o hasta que gratinen. Decora con hojas de perejil. Sirve con la salsa de tomate; para que pique, agrega hojuelas de chile.
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