Calabacitas michoacanas
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Preparación
1. CALIENTA el aceite en una cacerola, agrega las calabacitas y sazona con sal. Cocina a fuego medio por 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
2. LICUA el ajo, la cebolla y el cilantro con ½ taza de agua. Agrega poco a poco los chiles, hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la salsa a las calabacitas y cocina a fuego medio.
3. AGREGA la crema y revuelve. Prueba la sazón y rectifica el punto de sal. Sirve y espolvorea con el queso cotija.
Puedes usar queso manchego y gratinar en el horno por unos minutos.
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