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Calabacitas michoacanas

Foto: Youtube
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Este plato de calabacitas te dejará impactado por su simplicidad y su gran sabor. Es ideal para comenzar la comida o como guarnición para carnes asadas.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 kg de calabacitas, cortadas en cuadritos
  • Sal al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • ¼ taza de cilantro picado
  • ½ taza de agua
  • Rajas de 4 chiles poblanos
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de queso cotija, desmoronado
 

Preparación 

1. CALIENTA el aceite en una cacerola, agrega las calabacitas y sazona con sal. Cocina a fuego medio por 5 minutos, moviendo de vez en cuando. 

2. LICUA el ajo, la cebolla y el cilantro con ½ taza de agua. Agrega poco a poco los chiles, hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la salsa a las calabacitas y cocina a fuego medio. 

3. AGREGA la crema y revuelve. Prueba la sazón y rectifica el punto de sal. Sirve y espolvorea con el queso cotija. 

Puedes usar queso manchego y gratinar en el horno por unos minutos. 

Recomendación 

El auténtico sabor de Michoacán en estas deliciosas carnitas

 

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