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Delira con estas calabacitas con queso parmesano

Foto: Actitudfem
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Tiempo: aprox.
Porciones: 2 aprox.
  • ½ taza de aceite vegetal o de oliva
  • 1 taza de Panko (lo encuentran en la sección oriental del súper) o pan molido
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 calabacitas cortadas en rodajas delgadas
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos grandes, batidos

Preparación

1. Mezcla el pan molido con el queso parmesano y reserva.

2. Vacía la harina en un tazón y empaniza cada rodaja de calabacita. Primero pasa por harina, luego en el huevo y finalmente en la mezcla de pan molido y queso.

3. Fríe en aceite y cocina hasta que estén doraditas y crujientes. Retira y coloca sobre una servilleta para retirar el exceso de aceite y sirve.

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