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Acelgas con queso gratinado (receta deliciosa)

Foto: Pinterest
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Estas deliciosas verduras de hoja se disfrutan más con una deliciosa crema y queso fundido.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 kg de acelgas
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de queso para derretir, de tu preferencia
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de nuez moscada (opcional) 

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180°C. LAVA las acelgas, escúrrelas, retira los tallos gruesos y corta las hojas en rectángulos grandes. 

2. CALIENTA una olla con agua y sal; lleva a ebullición y agrega las acelgas. Cocina por un par de minutos, escurre y deja enfriar. 

3. HIERVE la leche a fuego medio. Diluye la fécula en el agua y agrega a la leche, mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y pimienta. 

4. RETIRA del fuego y agrega la mitad del queso, mueve hasta que se derrita en su totalidad. Mezcla las acelgas con la salsa y coloca en un refractario previamente engrasado. 

5. ESPOLVOREA el queso rallado encima; coloca en el horno hasta que el queso se gratine y forme una costra doradita. Porciona y sirve caliente. 

Esta receta es espectacular para acompñar cualquier carne asada. 

 

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