Sirve ensalada Nochebuena como guarnición o postre

Name: Receta de ensalada nochebuena
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 betabeles medianos en rodajas; 3 jícamas peladas y en trozos; 3 naranjas en rodajas; 2 plátanos macho en rodajas (con todo y cáscara); 1/4 de cacahuates pelados; Cañas en rebanadas al gusto; 1/2 taza de azúcar

Por: Lili Ortiz

Jueves, 01 de Diciembre del 2016

En mi familia en Navidad se acostumbra preparar la ensalada Nochebuena, de betabel con frutas y cacahuates, ¡una delicia! Aunque prefiero comerla como postre, también puede acompañar a los platos principales.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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3 betabeles medianos en rodajas
3 jícamas peladas y en trozos
3 naranjas en rodajas
2 plátanos macho en rodajas (con todo y cáscara)
1/4 de cacahuates pelados
Cañas en rebanadas al gusto
1/2 taza de azúcar

Preparación

1. CUECE los betabeles junto con el azúcar. Cuando estén suaves retira del fuego y aparta el caldito. Deja enfriar.

2. MEZCLA en un recipiente grande los betabeles con el resto de los ingredientes. Agrega más azúcar si es necesario.

3. VIERTE sobre la ensalada un poco del caldo en el que se cocieron los betabeles.

4. REFRIGERA hasta la hora de la cena.

Recomendación

Puedes agregarle lechuga al gusto.

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