Prepara unas fajitas de pollo con pasta para el fin de semana

1. Cuece la pasta como habitualmente lo haces.

2. Agrega en un recipiente el ajo, las dos cucharadas de aceite de oliva y las calabacitas, mezcla y deja reposar.

3. Fríe la mezcla de calabacitas hasta que dore. Condimenta con sal y pimienta y ponla en un plato hondo e incorpora la pasta.

4. Vacía en un recipiente el vinagre, el resto del aceite, la sal y la pimienta y revuelve para hacer una vinagreta. Agrega la mezcla de pasta y calabacitas, la lechuga, los jitomates y la vinagreta: mezcla todo.

5. Calienta la mantequilla en un sartén y fríe a fuego alto las fajitas de pollo hasta que se doren y cuezan bien. Sazona con sal y pimienta y, al servir, añade la pasta y adorna con las hierbas y un toque de jugo de limón.