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Ensalada de salmón y pepino ¡Pura frescura!

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Ensalada de salmón y pepino

Ensalada de salmón y pepino / Foto: iStock

Laura Ceballos

Coordinador

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Tiempo: aprox.
Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

  •   3 pepinos enteros
  •  100 gramos de salmón ahumado
  •  2 piezas de limón verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de hoja de menta picadas
  •  3 tazas de arúgula u otra lechuga picada
  • 1 aguacate en cubitos 

La combinación de estos ingredientes no tiene falla. Prepara esta deliciosa ensalada de salmón y pepino y compruébalo. 

 

Preparación

1. Pela los pepinos, cortando primero las narices y frotándolas para eliminar el sabor agrio del mismo.

2. Corta los pepinos verticalmente y retirar las semillas del centro con una cuchara. Cortar el pepino limpio en cubos.

3. Cortar el salmón en tiras y poner el jugo de medio limón.

 4. Agregar la lechuga finamente cortada, mezclar con el pepino , el salmón, el aguacate.

 5. Agregar la vinagreta de aceite de oliva,mezclando el aceite, el jugo  de limón, sal y pimienta

 

Recomendación

Puedes añadir alcaparras para intensificar el sabor. 

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