Receta de ensalada de nopales: platillo tradicional mexicano

En México, al igual que en todo el mundo, se disfrutan una amplia variedad de ensaladas que son populares entre los habitantes locales. Una de las más reconocidas en la Ciudad de México es la ensalada de nopales, que tradicionalmente se sirve en los desayunos dominicales, acompañada de chicharrón de cerdo, queso fresco y pico de gallo. Para que no tengas que comprarla y puedas preparar tu propia ensalada, te compartimos esta deliciosa receta de ensalada de nopales.

Esta preparación es muy sencilla, los nopales quedan extremadamente suaves y no tienen esa textura viscosa desagradable. Es una opción sumamente refrescante y estamos seguros de que te encantará. Una vez que la pruebes, seguramente nunca más pensarás en comprarla en el tianguis o mercado, así que manos a la obra. 

¿Cómo hacer ensalada de nopales?

Ingredientes:

• 7 nopales 
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 5 jitomates
• 1 cebolla 
• 10 ramas de cilantro
• Jugo de 2 limones 
• 1 cucharada de orégano seco molido
• 2 cucharadas de aceite de olvida 
• Sal al gusto 
• Pimienta al gusto 
• 150g de queso panela rallado

Preparación:

1. Corta los nopales antes de cocinarlos para acelerar la preparación.
2. Cocina los nopales en agua hirviendo con sal y una cucharada de bicarbonato de sodio durante 15 minutos. Este paso evita que queden viscosos.
3. Luego, escurre el agua y sumérgelos en agua fría con hielo durante 10 minutos para detener la cocción.
4. Retire los nopales del agua y sécalos completamente para eliminar cualquier residuo viscoso.
5. Parte los jitomates por la mitad y quita las semillas, ya que no son agradables al paladar.
6. Pica la cebolla y el jitomate en trozos del mismo tamaño que los nopales y corta finamente el cilantro.
7. Para aderezar la ensalada, utilice jugo de limón, orégano seco, un toque de vinagre y aceite de oliva.
8. Agregue sal y pimienta al final para evitar que los tomates suelten su jugo y se vuelvan aguados.
9. Agrega queso panela.
10. Sirve y disfruta.

Te puede interesar: Ensalada de pollo con mango 

¿Qué son los nopales en México?

El Gobierno de México informa que los nopales son las pencas del cactus de nopal, una planta común en México y otras partes de América Latina, científicamente conocida como Opuntia ficus-indica. Aunque existen varias especies y variedades de nopales en la región.

Estas pencas son una parte fundamental de la gastronomía mexicana y se utilizan en una amplia gama de platillos. Tienen un sabor ligeramente ácido y una textura crujiente cuando se cocinan adecuadamente. Los nopales se pueden preparar de diversas maneras, ya sean asados, hervidos, salteados o incluso en ensaladas.

Son reconocidos por su valor nutricional, ya que son una excelente fuente de fibra, vitamina C, calcio y otros nutrientes esenciales. Además, una de las universidades más destacadas del país ha realizado numerosos estudios e investigaciones para desarrollar una amplia variedad de productos a base de nopales.

Prepara esta deliciosa receta de ensalada de nopales, te encantará, puedes agregarle habas o algún otro ingrediente que te guste. 

Video recomendado:

Refrescante y nutritiva ensalada antioxidante