Ensalada de frijoles mixtos
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Los frijoles están llenos de proteínas y son bajos en grasa, propiedades que los convierten en un alimento muy saludable que se puede incluir cuando quieres perder algunos kilos.
Esta ensalada es rica, te hará sentir satisfecho y es una opción perfecta para veganos.
Preparación
1. Bate el jugo del limón, el aceite y los jalapeños en un tazón grande hasta que se mezclen bien.
2. Agrega los frijoles sin caldo, los elotes, el jitomate, el cebollín, el aguacate y el cilantro.
3. Revuelve con cuidado hasta que todo quede cubierto con el aderezo.
4. Coloca las hojas de lechuga en cada plato y encima coloca la ensalada.
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