Waffles de avena con frutos rojos: desayuno sano y delicioso

Loswaffles son uno de los desayunos favoritos, ya sea que los prepares en el momento o los saques del congelador y los calientes. Sin embargo, puede no considerarse la opción más saludable, por suerte, podemos darle un giro con esta receta de waffles de avena.

Es una opción mucho más saludable y ligero, pero igual de deliciosa, son súper sencillos de hacer, estamos seguros que se convertirá en uno de tus waffles favoritos. 

¿Cómo hacer waffles de avena sin harina?

Preparación:

1. Licúa los copos de avena hasta obtener un polvo fino que sería la harina de avena.
2. Mezcla esta harina con el polvo de hornear y la sal; reserva.
3. En un recipiente amplio vierte la leche, agrega los huevos, la miel y la vainilla; bate con el batidor de globo hasta incorporar perfectamente.
4. Añade la mezcla de harina y revuelve para formar una masa suave y no muy densa.
5. Incorpora los frutos rojos y mezcla.
6. Engrasa y calienta tu waflera. Sirve una porción de la mezcla con un cucharón, dependiendo del tamaño.
7. Cierra y cocina hasta que haya pasado el tiempo indicado por tu aparato y los waffles estén ligeramente dorados por fuera y suaves por dentro.
8. Sirve tus waffles de avena con miel, yogur griego, frutos rojos, mermelada casera o tus ingredientes favoritos.

Tip: si no tienes waflera, puedes convertirlos en hot cakes, solo prepáralos en un sartén caliente ligeramente engrasado.

¿Qué beneficios tienen los waffles de avena?

A diferencia de los waffles tradicionales que se hacen con harina, los waffles de avena pueden llegar a tener más beneficios, estos son algunos de ellos: 

Mejora la salud digestiva: La avena es una excelente fuente de fibra dietética y al usarla como ingrediente principal en los waffles, aumenta el contenido de fibra. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.

Sensación de saciedad: La avena también contiene más proteína en comparación con la harina de trigo, esto puede ayudar a mantener la saciedad durante más tiempo y brindar energía sostenida.

Pueden comerlos personas celíacas: Si utiliza avena certificada como libre de gluten, los waffles de avena son una opción adecuada para personas con sensibilidad o intolerancia al gluten. Esto les permite disfrutar de un desayuno similar al de los waffles tradicionales sin preocuparse por el gluten ni la enfermedad celíaca. 

Nutrientes adicionales: La avena es rica en nutrientes como hierro, magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, lo que contribuye a una alimentación más equilibrada.

¿Qué tipos de waffles existen?

En muchas partes del mundo se comen waffles, sin embargo, no en todas se preparan igual. Por ejemplo, los waffles belgas son más gruesos que los americanos, e incluso en la misma Bélgica, existen diferentes versiones.

Asimismo, han surgido variaciones como los wafles rellenos, entre otros. Aquí algunos tipos que puedes probar:

• Waffles belgas. Como su nombre lo indica, son originarios de Bélgica, donde se apunta el nacimiento de este platillo. Se trata de unos waffles grandes y rectangulares, con una masa densa y esponjosa.

Sin embargo, en la ciudad de Lieja, se prepara una versión más pequeña y hecha con una masa de levadura y perlas de azúcar que se caramelizan al cocinarlos, dejando una textura crujiente.

• Waffles americanos. Se diferencian de los belgas, porque son más delgados y con un sabor ligeramente más dulce, como a pancakes.

En algunos lugares, la harina de trigo se sustituye por harina de maíz y se sirve con pollo frito.

• Waffles de papa. Son una versión que mezcla papas y harina en la masa; principalmente se hacen salados para sustituir el pan en sándwiches y hamburguesas.
• Waffles estilo Hong Kong. En otros países se conocen como bubble waffles, por su apariencia, pues está formado por esferas unidas en forma de enjambre.

En algunos casos, estas se rellenan; pueden comerse solos o con frutas, crema batida o helado.

Prepara esta deliciosa receta de waffles de avena con frutos rojos, son saludables y muy sencillos de preparar, estamos seguros que te encantarán.

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Información de Maricela Valencia 

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