Quiche lorraine tradicional: como lo preparó Manu Nna en MasterChef Celebrity

En el programa del 6 de agosto que le costó su lugar en el reality show a Cositas, hubo varios platillos que fueron los favoritos de los jueces. Entre ellos, el quiche que hizo Manu Nna y que encantó a todos, principalmente al chef Cadena. 

¿Es difícil hacer la receta de quiche lorraine tradicional? ¡En realidad no! El secreto está en los tiempos de cocción y obtendrás un plato muy gourmet que, en realidad, no toma tanto tiempo. 

Cómo hacer quiche lorraine tradicional con espinacas

Preparación

1. Mezcla la harina con la mantequilla hasta tener una consistencia arenosa. Agrega el agua fría y amasa hasta formar una masa homogénea.
2. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, extiende la masa para cubrir un molde para tarta profundo.
3. cubre el molde con la masa y usando una bolita de la misma, aplánala contra las paredes del molde para que tenga un grosor uniforme.
4. Refrigera el molde por 30 minutos.
5. Pica el fondo del molde con un tenedor, cubre con papel aluminio y vierte frijoles encima. Esto se hace para que no se levante la masa.
6. Hornea a 200°C por 15 minutos, retira los frijoles, el aluminio y hornea por 10 minutos más. Retira del horno y reserva.
7. Calienta una sartén y cocina el tocino hasta que esté crujiente, si necesitas, agrega un chorrito de aceite vegetal. Luego pásalo a la masa pre-horneada.
8. Sofríe la cebolla, en el mismo sartén donde doraste el tocino, hasta que esté transparente y añade las espinacas para que se suavicen. Pasa todo al molde. 
9. Bate los huevos junto con la crema, la leche, los quesos, el perejil la sal y la pimienta.
10. Vierte la mezcla de queso en el molde y con cuidado, bate para que el tocino y la cebolla queden bien distribuidos.
11. Hornea el quiche lorraine a 180°C por 30 minutos.
12. Retira del horno, deja enfriar por 15 minutos y sirve. 

Origen del quiche lorraine

El quiche lorraine es una combinación perfecta de ingredientes, por algo ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Es originario de la región de Lorena en Francia, por algo es un clásico de la gastronomía francesa. 

Se le llama “Lorraine” precisamente por provenir de esa región, es una base de masa quebrada rellena de tocino, crema y huevos. A lo largo de los años, esta receta se ha adaptado y transformado en diversas variantes con ingredientes como queso, espinacas y champiñones.

Beneficios de la espinaca

De acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición, las espinacas cuentan con beneficios para la salud que van desde el fortalecimiento de los huesos hasta nutrientes distintos. 

• Nutrientes esenciales: las espinacas son una excelente fuente de vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, contienen vitamina A, importante para la visión y la función inmunológica. También aportan ácido fólico, vital para la síntesis de ADN y el desarrollo celular.
• Potente antioxidante: con un contenido de antioxidantes, como la vitamina C y el beta-caroteno, ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y combatir la inflamación en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
• Promotor de la salud cardiovascular: el nitrato presente en las espinacas se ha relacionado con la mejora de la función vascular y la regulación de la presión arterial.
• Fortalecimiento de los huesos: la vitamina K en las espinacas juega un papel crucial en la salud ósea al ayudar en la mineralización y fortaleza de los huesos.
• Mejora la digestión: son una excelente fuente de fibra dietética, esencial para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal al mantener el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo.

Ahora que sabes hacer un quiche lorraine con espinacas de manera tradicional, puedes tenerlo listo para la próxima reunión familiar o con amigos. Además, es muy nutritivo al contar con vegetales. 

Cómo hacer quiche lorraine:

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