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Pastel de huevos con papas para un desayuno familiar

Foto: canalcocina.es
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Tiempo: aprox.
Porciones: 5 aprox.
  • 1 kilo de papas 
  • 100 gramos de jamón cocido, en cuadritos 
  • 6 huevos 
  • 1 lata de chícharos 
  • Salsa cátsup 
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta 

Preparación

1. Cuece, pela y muele las papas. 

2. Agrega dos cucharadas de mantequilla y sal. Bate hasta que se forme un puré. 

3. Engrasa un refractario y vierte la mitad del puré, después agrega los huevos crudos. 

4. Agrega los chícharos, el jamón, cátsup al gusto, y trocitos de mantequilla. Espolvorea sal y pimienta. 

5. Cubre el molde con el resto del puré de papa. 

6. Hornea a 180°C por 20 minutos 

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