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Cuida tu figura con una rica ensalada de fruta con gelatina ¡LIGHT!

Foto: istock
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Disfruta de una deliciosa ensalada de fruta con gelatina ¡light! Es una receta ideal para el desayuno o como postre además, es baja en grasas y azúcares.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Gelatina light

  • 2 kilos de fresas lavadas y desinfectadas
  • 2 tazas de frambuesas
  • 3 cucharadas de edulcorante artificial
  • 1 litro de agua
  • 5 cucharadas de grenetina
  • ¾ taza de agua fría

Ensalada

  • 2 manzanas verdes cortadas en cubos
  • 1 taza de uvas cortadas a la mitad
  • 1 taza de piña fresca cortada en cubos
  • 2 tazas de yogurt griego bajo en azúcar
  • ½ cucharada de edulcorante artificial
  • 1 taza de granola 

Preparación

  1. HIDRATA la grenetina en el agua fría; deja reposar por 10 minutos.
  2. RETIRA el rabo de las fresas, colócalas en la licuadora junto con las frambuesas y ½ taza de agua; licúa.
  3. PASA el puré de frutos rojos por un colador y agrégalo a una olla junto con el litro de agua; calienta a fuego medio sin dejar que hierva.
  4. AÑADE el edulcorante artificial y la grenetina hidratada; mezcla hasta que todo que bien incorporado y la grenetina se haya diluido por completo.
  5. ENGRASA un molde con aceite vegetal y vierte la mezcla; enfría por cuatro horas o hasta que cuaje.
  6. CORTA la gelatina cuajada en cubos medianos y colócalos en un tazón grande.
  7. AÑADE la fruta, el yogurt, el edulcorante artificial y la granola; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  8. SIRVE y disfruta. 

 

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