Prueba este delicioso pollo en salsa de cerveza con chipotle y papas cambray (receta fácil)

Preparación

1. ASA los ajos y los jitomates hasta que tomen un color dorado negro de todos lados.
2. MACHACA en un mortero el clavo, la canela y las pimientas negras.
3. COLOCA en un vaso de licuadora los jitomates, los ajos, el chile chipotle, una taza de agua y las especias trituradas; cuela la salsa y reserva.
4. SAZONA las piezas de pollo con sal y pimienta, calienta una olla grande, agrega aceite y dora las piezas de pollo colocándolas con la piel hacia abajo; retira las piezas cuando hayan tomado un color dorado por ambos lados.
5. FRÍE la cebolla en la misma olla donde se selló el pollo; cocina por 4 minutos.
6. AGREGA las papas cambray, sazona con sal y cuece por 5 minutos. Añade la salsa de tomate, la cerveza y el pollo dorado.
7. TAPA la olla, baja el fuego a fuego bajo y cocina por 30 minutos.
8. SIRVE acompañado de arroz y tortillas. 

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