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Ratatouille, ¡de Francia a tu mesa!

Foto: iStock
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Este platillo, elaborado a base de vegetales, tiene su origen en la región de Provenza, en Francia. Su elaboración es sencilla y te hará quedar bien hasta con los paladares más exigentes.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • 1 calabacita 
  • 1 berenjena 
  • 1 pimiento verde 
  • 1 pimiento rojo 
  • 2 jitomates 
  • 2 dientes de ajo 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 
  • Hierbas finas 

Preparación 

1. CORTA los vegetales en rodajas de un grosor similar. 

2. REMOJA las berenjenas en agua por 15 minutos, para que pierdan su sabor amargo. 

3. PICA los dientes de ajo en trozos finos. 

4. PRECALIENTA el horno a 180°C. 

5. ACOMODA capas de verduras en un recipiente para horno. Procura que se forme un espiral. 

6. AGREGA el ajo picado y sazona con sal, perejil y hierbas finas. 

7. HORNEA por media hora o hasta que las verduras estén tiernas. 

8. SIRVE caliente o frío. 

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