Aprende a preparar un rico pastel azteca con papas, chorizo y nopales
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Preparación
1. HIERVE las papas en rebanada con la leche, sal, pimienta y hierbas. Solo deja que se suavicen sin que se deshagan. Escurre y deja enfriar.
2. CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los pimientos morrones y el chorizo.
3. SALTEA todos los ingredientes y una vez que esté la carne cocida añade los nopales y el jitomate.
4. VIERTE salsa de jitomate y chipotle; mezcla hasta incorporar. Rectifica la sazón y reserva.
5. COLOCA una cucharada de salsa en un refractario y acomoda una capa de papas, agrega relleno y queso al gusto.
6. CONTINÚA poniendo capas hasta terminar los ingredientes; finaliza con una capa de papa y una de queso rallado.
7. HORNEA a 200°C por 15 minutos o hasta que esté gratinado.
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