Disfruta de este delicioso pastel azteca de choriqueso (receta fácil)

Preparación

1. ASA el jitomate, la cebolla y el ajo para la salsa.
2. SOFRÍE el chorizo para la salsa y cuando esté bien dorado, agrégalo a un vaso para licuadora junto con la verdura asada.
3. AÑADE el caldo de pollo, la crema, los frijoles, sal y pimienta; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
4. TRANSFIERE la salsa a una olla y caliéntala por 10 minutos a fuego bajo.
5. CALIENTA un sartén y agrega el chorizo para el relleno; dóralo bien y añade la cebolla, el ajo, el jitomate, el pollo y cocina por 6 minutos a fuego medio.
6. AGREG el puré de tomate, sazona con sal y pimienta; retira del fuego.
7. DORA ligeramente las tortillas y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
8. ACOMODA una cama de tortillas en un refractario de vidrio para horno, vierte un poco de la salsa, encima añade el relleno y espolvorea el queso. Repite el proceso hasta llenar el refractario y terminar con el queso manchego encima.
9. HORNEA a 210°C por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
10. SRIVE y disfruta. 

RECOMENDACIÓN

Disfruta de este delicioso pastel azteca con rajas, queso y elote ¡sin horno!