Mollejas de pollo en salsa verde, ricas y económicas

Por: Elena Hernández

Lunes, 21 de Mayo del 2018

Las mollejas de pollo son una receta práctica y económica que no debe faltar en tu hogar, ¡te encantarán!

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 kg de mollejas de pollo
500 gramos de tomates verdes
1 cebolla blanca
1 diente de ajo
3 chiles serranos verdes
1 cucharada de consomé de pollo en polvo (opcional)
1 cucharada de aceite
Sal
Arroz blanco
Tortillas de maíz

Preparación

1. ENJUAGA las mollejas, colócalas en una olla de presión y agrega agua hasta cubrir. Añade sal, media cebolla y cocina por 5 minutos, después de que comience a sonar la olla.

2. RETIRA del fuego y deja enfriar. Escurre las mollejas, retira la grasa y córtalas en trocitos.

3. HIERVE los tomates con los chiles hasta que cambien ligeramente de color. Licúalos junto con el ajo y el resto de la cebolla.

4. FRÍE la salsa en un sartén caliente con un poco de aceite. Espera a que cambie de color y sazona con el consomé de pollo.

5. AGREGA las mollejas a la salsa; deja hervir por 10 minutos. Mezcla y rectifica el punto de sal.

Acompaña con arroz blanco y tortillas calientitas.

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Cocina Delirante

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