Lomo de cerdo con una sorpresa

Name: receta de lomo de cerdo relleno de espinacas
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 kilo de lomo de puerco abierto; 1 taza de espinacas cocidas; 100 gramos de jamón picado en cuadritos; 1 jitomate; 1/2 ceboolla; 1/2 taza de aceite; 1 vaso de vino blanco seco; 1 vaso de agua; Sal y pimienta al gusto

Por: Laura Ceballos

Viernes, 12 de Agosto del 2016

Este lomo de cerdo relleno de espinaca y jamón es una delicia muy simple de preparar que resulta en un platillo elegante. ¡Inténtalo!

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

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1 kilo de lomo de puerco abierto
1 taza de espinacas cocidas
100 gramos de jamón picado en cuadritos
1 jitomate
1/2 ceboolla
1/2 taza de aceite
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de agua
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pica el jitomate y la cebolla en cuadritos. Fríe esta mezcla en 2 cucharadas de aceite. Cuando estas verduras estén cocinadas, agrega las espinacas y el jamón y sazona. Reserva.

2. Rellena el lomo con la mezcla anterior y átalo con hilo de cañamo para que el relleno no se salga.

3. Agrega sal y pimienta a la parte exterior de la carne y en un olla dora todo el lomo en un poco de aceite.

4. Añade el vino blanco y el agua y cocina la carne a fuego bajo hasta que esté cocida y suave.

5. Sirve con ensalada o puré de papa.

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