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Prepara el lomo de cerdo más jugoso con champiñones salteados

Foto: IStock
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Sorprende a tus seres queridos con un jugoso y delicioso lomo de cerdo horneado con champiñones.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 1 lomo con poca grasa
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 cucharadas de tomillo finamente picado
  • 1 cucharadita de pimienta en polvo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cebolla finamente picada
  • 4 tazas de champiñones limpios
  • 1 ½ cucharada de puré de tomate
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • ¼ taza de vino blanco 

Preparación

  1. COMBINA la mantequilla con los dientes de ajo machacados, dos cucharadas de tomillo, la sal y la pimienta.
  2. CUBRE el lomo con la mantequilla, agrega un poco de aceite y colócalo en una bandeja para horno y hornea a 190°C por 40 minutos.
  3. SOFRÍE la cebolla y los ajos finamente picados en un sartén con mantequilla y aceite.
  4. AGREGA los champiñones, dos cucharadas de tomillo, sal y pimienta.
  5. COCINA a fuego medio hasta que se evapore el líquido, añade el puré de tomate y el vino blanco.
  6. AÑADE el lomo horneado y sus jugos al sartén con los champiñones, deja al fuego por 5 minutos más.
  7. SIRVE acompañado de puré de papas. 

 

RECOMENDACIÓN

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lomo de cerdo con champiñones
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