Prepara estos ricos jitomates rellenos con carne molida y queso gratinado

Name: receta de jitomates rellenos de carne molida
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 jitomates bola; 500 gramos de carne de res molida; 1 cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picada; 1 pimiento amarillo finamente picado; 1 zanahoria finamente picada; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 lata chica de chipotle adobado; ½ taza de caldo de pollo; ¼ cucharadita de comino; ¼ cucharadita de orégano; 4 cucharadas de aceite vegetal; ½ taza de pan molido; ¼ taza de queso parmesano; ¼ taza de queso mozzarella; ¼ taza de mantequilla cortada en cubos chicos

Por: Lucía Mena Millán

Miércoles, 25 de Octubre del 2017

Estos jitomates rellenos de carne molida son muy fáciles de hacer y a tu familia les encantarán.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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4 jitomates bola
500 gramos de carne de res molida
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picada
1 pimiento amarillo finamente picado
1 zanahoria finamente picada
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 lata chica de chipotle adobado
½ taza de caldo de pollo
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
4 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de pan molido
¼ taza de queso parmesano
¼ taza de queso mozzarella
¼ taza de mantequilla cortada en cubos chicos

Preparación

SOFRÍE la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
AÑADE la carne molida; cocina por 10 minutos o hasta que tome un color café.
ADICIONA el puré de tomate, la zanahoria, el apio, el comino, el orégano, sal y pimienta.

LICÚA el relleno junto con el caldo de pollo y el chile chipotle.
VIERTE el caldillo en el sartén; cocina hasta que la salsa reduzca.
MEZCLA los quesos con el pan molido y la mantequilla; reserva.
CORTA la parte superior de los jitomates, extrae el relleno y reserva.
COLOCA los jitomates en una charola para horno con papel encerado.
RELLENA con el picadillo y encima espolvorea la mezcla de queso.
HORNEA a 180°C por 15 minutos, retira del horno y sirve.

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