Enchiladas suizas: receta fácil (y clásica) en 30 minutos

Sirve con la proteína de tu elección, ya que aunque la receta tradicional lleva pollo, no nos pondremos exigentes, ya que puedes agregarle carne. Además, el punto central es el sabor y ése será espectacular. 

Si buscas la receta más fácil de enchiladas suizas, ¡estás en el lugar correcto! El paso a paso no deja lugar a dudas y vas a disfrutar de la mejor preparación. Además, solo te tomará 30 minutos. 

Cómo hacer enchiladas suizas: receta fácil 

Preparación

1. Hierve agua en una cacerola y agrega los tomates y los chiles serranos.
2. Cocina por cinco minutos o hasta que los tomates cambien de color. 
3. Licúa los tomates y chiles junto con la mitad de la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema, sal, pimienta y la taza de agua. 
4. Calienta aceite en una cacerola profunda. Vierte la salsa verde y rectifica el sabor.  
5. Cocina hasta que la salsa hierva y espese un poco. 
6. Fríe las tortillas y sumérgelas en la salsa caliente. Repite este paso las veces que sea necesario. 
7. Rellena cada enchilada con queso crema y pollo. 
8. Coloca las enchiladas en un molde para hornear y espolvorea queso rallado. 
9. Hornea por 10 minutos a 175°C. 
10. Sirve y agrega crema ácida y cebolla fileteada al gusto por encima de las enchiladas suizas. 

Tip extra para que las enchiladas queden más picosas:

¿Quieres que estén más picositas las enchiladas? Entonces añade 7 chiles serrano cuando prepares la salsa, ¡tú decide el picor en la receta!

Tipos de enchiladas en México

Las enchiladas son un tesoro culinario en México y su diversidad es asombrosa. Desde las clásicas enchiladas rojas y verdes hasta las suizas, hay una amplia gama de sabores y estilos regionales en todos los tipos de enchiladas que deleitan los paladares en México.

• Enchiladas rojas: se preparan sumergiendo tortillas de maíz en una salsa de chiles rojos, de ahí el color y hasta el sabor. Se rellenan con pollo, carne o frijoles y se sirven con queso y crema.
• Enchiladas verdes: la diferencia está en su salsa a base de chiles verdes, tomates y cilantro, que les brinda un tono verde brillante y un sabor fresco y ligeramente picante. Generalmente, se rellenan con pollo o cerdo deshebrado.
• Enchiladas suizas: son originarias de la Ciudad de México y a diferencia de los otros tipos, éstas llevan una salsa cremosa a base de tomate y crema. El toque distintivo es su cubierta de queso derretido, que les da un sabor suave y gratinado.
• Otras variedades regionales: en cada rincón de México encontrarás una interpretación única de las enchiladas. Desde las enchiladas potosinas hasta las enchiladas michoacanas, cada estado tiene su versión especial con ingredientes y preparaciones distintas.

Las enchiladas suizas en realidad es una receta fácil porque aunque parece que por tantos ingredientes, se te complicaría, ¡resulta un clásico de la cocina que todos pueden hacer! Y ya que estamos, ¿sabes por qué se llaman enchiladas suizas? 

Prepara enchiladas placeras:

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