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Prepara este riquísimo keppe charola tradicional (receta libanesa)
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Prepara el keppe charola más delicioso con esta sencilla receta. Es perfecto para reuniones grandes y compartir con los seres queridos.
Preparación
- REMOJA el trigo en agua hirviendo por 30 minutos.
- COMBINA la carne de res con la de cordero.
- LICÚA la cebolla junto con la hierbabuena, el agua, sal y pimienta.
- AGREGA el líquido y el trigo remojado a la carne y mezcla con las manos limpias hasta que todo quede bien incorporado. Rectifica la sal y de ser necesario agrega un poco más.
- SOFRÍE la cebolla y el ajo para el relleno, agrega la carne y cocínala hasta que tome un color café.
- SAZONA con sal y pimienta árabe. Agrega los piñones, cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
- ENGRASA un refractario rectangular con un poco de aceite de oliva, coloca la mitad de la carne y espárcela para cubrir el fondo.
- AÑADE el relleno, esparciéndolo uniformemente y encima coloca el resto de la carne cruda.
- FORMA unos huecos, con los dedos y traza en forma diagonal con el cuchillo unas líneas.
- AÑADE más aceite de oliva encima, cubre con papel aluminio y hornea a 180°C por 30 minutos.
- SIRVE acompañado de jocoque y pan árabe.
RECOMENDACIÓN
Disfruta de una saludable y deliciosa ensalada de tabule (receta libanesa)
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