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Asado de bodas de Zacatecas
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Sorprende a tu seres queridos con este delicioso asado de bodas tradicional. ¡Te encantará!
Preparación
- CUECE la pierna en agua a fuego medio hasta que el agua se evapore.
- DORA la pierna en manteca de cerdo, guarda el aceite de cocción.
- LICÚA los chiles, con el jugo de naranja, la nuez, las almendras, los clavos, 2 tortillas, el laurel y la rama de canela.
- FRÍE la salsa en la misma olla donde se doró la pierna.
- AÑADE el caldo de pollo y la pierna, cocina a fuego medio por 30 minutos o hasta que la carne esté suave.
- AGREGA el chocolate, el piloncillo y la ralladura de naranja. Cocina por 15 minutos y mueve hasta que todo quede bien incorporado.
- SIRVE acompañado de arroz, tortillas y rebanas de cebolla
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