Dale un giro a las tradicionales pacholas con puré de papa y chile chipotle

Preparación

1. COLOCA la carne molida en un tazón, forma un hueco al centro y añade el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
2. AÑADE el puré de papa, mezcla bien con las manos limpias y forma bolitas del mismo tamaño. Aplánalas con un tortillero, en caso de no tener uno, coloca las bolitas entre dos bolsas de plástico y estíralas con un rodillo.
3. EMPANIZA las pacholas en harina y fríelas con cuidado por ambos lados.
4. SIRVE las pacholas acompañadas de tortillas y tu salsa picante favorita. 

RECOMENDACIÓN

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