Disfruta de un pollo con hierbas y yogur al estilo hindú

El yogur contiene un ácido láctico que ablanda la carne, además hace que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella. Por ello debes preparar esta fácil receta  cuanto antes.

Preparación

1. Coloca el pollo en un recipiente y mezcla con todos los ingredientes del marinado. Tapa con papel film y mete al refrigerador por lo menos una noche.

2. Pon a dorar las zanahorias y las cebollas en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que tengan una consistencia suave. Añade el ajo cortado en láminas y sigue friendo.

3. Fríe los espárragos y agrégalos en el sofrito. Apaga el fuego y reserva.

4. Saca el pollo del refrigerador y saltea en una sartén con aceite hasta que quede bien dorado. Añádelo al sofrito de vegetales.

5. Añade el caldo y el yogur al pollo dorado. Mueve hasta conseguir una textura aceitosa.

6. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Sirve con cilantro picado fresco, jengibre rallado y pimienta recién molida.