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Querrás sembrar coliflores después de preparar esta pizza con costra de coliflor

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Pizza con costra de coliflor

Pizza con costra de coliflor / Foto: iStock

Laura Ceballos

Coordinador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 1 aprox.

Ingredientes

  • 2 tazas de coliflor rallada
  • ½ taza queso parmesano, rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharita de orégano
  • ½ cucharita de ajo en polvo
  • Aceite de oliva 

¿A quién no le gusta la pizza? No dudo que exista algún ser en la tierra que no la ame, pero aún no lo he conocido, así que para todos aquellos amantes de este platillo, les comparto mi versión de masa de pizza con coliflor. Sí: coliflor. Tienen que confiar en mí, prepararla y ya después platicamos al respecto. 

 

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Limpiar la coliflor y procesar los floretes hasta obtener una especie de “arroz” de coliflor.

3. Colocar la coliflor en un bowl y cocinar por 5 minutos en el microondas.

4. Retirar del microondas, esperar a que se entibie. Poner la coliflor sobre un trapo, formar un “paquete” y exprimir todo el líquido de la verdura.

5. Agregar el queso, huevo, orégano y ajo.

6. Incorporar hasta que resulte una masa.

7. Hacer círculos en un tapete de silicón con esta mezcla.

8. Cubrir con aceite de oliva o aceite en aerosol.

9. Hornear durante 15-17 minutos a 200°C o hasta que la masa se vea dorada.

10. Cubrir con salsa de jitomate casera o la que más les guste envasada y sus toppings favortios.

11. Meter al horno por 1-3 minutos o hasta que el queso esté derretido. 

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