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Prepara un delicioso picadillo ¡al pastor!

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Picadillo al pastor

Picadillo al pastor / Foto: Pinterest (Nutrioli)

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Esta deliciosa receta de picadillo es una verdadera delicia, que no tiene nada que pedirle a los tacos al pastor originales.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 g de carne molida (puede ser de res, de cerdo o una combinación)
  • 2 chiles guajillo hidratados, sin semillas
  • 2 chiles pasilla hidratados, sin semillas
  • ¼ barrita de achiote
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de comino
  • ½ cucharada de vinagre
  • ½ taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de cebolla picada finamente
  • ¼ taza de piña picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
 

Preparación 

1. CALIENTA un sartén con el aceite y agrega la carne; cocina hasta que la carne haya cambiado de color. 

2. LICUA los chiles con la cebolla, el ajo, comino, el vinagre y el agua. 

3. AGREGA la salsa al sartén y saltea; deja que se evapore el líquido y sazona con sal y pimienta. 

4. APAGA el fuego y agrega la cebolla, la piña y el cilantro. 

5. ACOMPAÑA con tortillas de maíz o de harina y frijoles charros. 

 

Imagen por: Nutrioli 

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