Delicioso pescado zarandeado con adobo de guajillo

Name: Pescado adobado
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 huachinangos, abierto, en forma de mariposa; 30 ml de salsa de soya o sal fina al gusto; Pimienta al gusto; 4 ajos asados; 2 chiles guajillos; 3 chiles chipotles; 40 gramos de achiote; ½ taza de jugo de naranja; ¼ taza de jugo de limón; Rodajas de naranja, suficientes para cubrir

Por: Elena Hernández

Jueves, 27 de Julio del 2017

Esta receta está ¡para chuparse los dedos! Disfruta en casa del tradicional sabor del pescado zarandeado con un toque picosito.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

enviar por correo, se abrirá en otra pestaña imprimir , se abrirá en otra pestaña

2 huachinangos, abierto, en forma de mariposa
30 ml de salsa de soya o sal fina al gusto
Pimienta al gusto
4 ajos asados
2 chiles guajillos
3 chiles chipotles
40 gramos de achiote
½ taza de jugo de naranja
¼ taza de jugo de limón
Rodajas de naranja, suficientes para cubrir

Preparación

1. TUESTA los chiles guajillos e hidrátalos en agua caliente; retira las semillas. Licua con los chiles chipotles, el ajo, el achiote, el jugo de naranja y el jugo de limón.

2. BAÑA el pescado con la salsa de soya o espolvorea sal al gusto, termina con pimienta.

3. UNTA el adobo en el pescado y deja reposar en refrigeración por 15 a 30 minutos.

4. ACOMODA una cama de rodajas de naranja en una charola para horno. Coloca el pescado con la piel hacia abajo.

5. HORNEA a 200ºC por 7 minutos. Sirve caliente acompañado de tortillas, guacamole y pico de gallo o tu salsa favorita.

*Este pescado recibe su nombre por el tipo de parrilla donde se cuece, sin embargo, no todos cuentan con un asador...

Pero si deseas hacerlo de la forma tradicional y cuentas con un asador, coloca las naranjas en la zaranda y agrega el pescado, cubre con más rodajas para que el pescado no se pegue y colócalo en la parrilla.

TE RECOMENDAMOS

Disfruta de un clásico pescado zarandeado al limón

Pescado a la Veracruzana

El pescado más rico es a la mexicana y va empapelado

0
agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión

Recetas saludables para resaltar la belleza

Logo Cocina Delirante Imagen Digital

Únete y olvídate del calor con nuestro recetario de helados caseros, ¡sin máquina!

Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.