Sorprende a tus invitados con un delirante pollo en vino tinto

Preparación

Para el pollo

1. Agrega el aceite y la mantequilla en una cacerola previamente calentada, añade el pollo y fríelas hasta que se pongan doradas. Retira las piezas de pollo y reserva la mitad de la grasa.

2. Añade las cebollitas y el tocino y fríe hasta dorarlos. Espolvorea harina sin dejar de mover.

3. Vierte el vino y deja que hierva. Agrega las hierbas, los ajos, el azúcar, la sal, pimienta, nuez moscada y agrega el pollo y cocina por 15 minutos.

4. agrega los champiñones y cocina por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y retirar.           

Para la salsa

1. Vierte el brandy sobre el líquido anterior y hierve durante 5 minutos hasta reducir.

2. Retira las hierbas de olor y los ajos.

3. Vierte la salsa sobre el pollo y rodéalo con el pan frito