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Jugoso y delicioso lomo de cerdo en salsa de cuatro chiles (receta picante)
Para los amantes del chile, les compartimos este lomo de cerdo en salsa de cuatro chiles, ¡te encantará!.
Preparación
- DESVENA y retira las semillas de los chiles guajillos, anchos y morita.
- ASA los chiles por 2 minutos de cada lado, luego sumérgelos en agua hirviendo por 10 minutos.
- LICÚA la mitad de la cebolla junto con dos dientes de ajo, el clavo de olor, la pimienta, el comino, sal y la mitad del vino blanco.
- PICA el lomo de cerdo con un cuchillo y vierte la marinada de vino blanco; espárcelo por todo el lomo, cubre y refrigera por al menos dos horas o toda la noche.
- LICÚA los todos los chiles junto con el resto de la cebolla, los ajos, el vino, sal y pimienta.
- COLOCA el lomo en un refractario para horno, agrega la mitad de la salsa de chile, tapa con papel aluminio y hornea a 180°C por 30 minutos.
- RETIRA el lomo del horno, voltéalo y agrega más salsa de chile, vuelve a tapar y hornea por 40 minutos más.
- QUITA el papel aluminio y vuelve a hornear a 200°C por 10 minutos.
- SACA el lomo del horno, déjalo reposar por 10 minutos antes de servir.
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RECOMENDACIÓN
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