Triunfarás esta navidad con este delicioso lomo agridulce y picosito

Name: lomo agridulce
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lomo de cerdo; 1/4 taza de salsa de soya; 2 cucharadas de jerez; 1 cucharada de azúcar morena; 3 chiles de árbol, cortados en rodajitas; 1 cucharada de miel; ½ cucharada de mezcla de cinco especies (la puedes hacer en casa con canela, anís verde y estrella, jengibre y clavo de olor); 1 diente de ajo machacado o rallado; 1 gota de colorante alimentario rojo (opcional); 1 cucharada de aceite

Por: Elena Hernández

Lunes, 04 de Diciembre del 2017

Transforma la carne de cerdo en un manjar de dioses con una espectacular salsa, ¡muy sencilla de hacer!

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

enviar por correo, se abrirá en otra pestaña imprimir , se abrirá en otra pestaña

1 lomo de cerdo
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de jerez
1 cucharada de azúcar morena
3 chiles de árbol, cortados en rodajitas
1 cucharada de miel
½ cucharada de mezcla de cinco especies (la puedes hacer en casa con canela, anís verde y estrella, jengibre y clavo de olor)
1 diente de ajo machacado o rallado
1 gota de colorante alimentario rojo (opcional)
1 cucharada de aceite

Preparación

1. MEZCLA en un tazón la salsa de soya, el jerez y el azúcar. Disuelve y añade las rodajas de chile, la miel, las cinco especias, el ajo y el colorante.

2. COLOCA el lomo en la marinada, pincha ligeramente la carne y deja reposar mínimo por 3 horas. Voltea cada media hora para que se impregne de todos los sabores.

3. PRECALIENTA el horno a 200°C. Engrasa un molde refractario con la cucharada de aceite, escurre el lomo de la marinada y coloca la carne en el centro. Reserva la marinada.

4. HORNEA por 10 minutos, baja la temperatura a 180°C y baña la carne con 1/4 de taza de la marinada, procurando que toda la salsa quede encima.

5. REPITE el proceso hasta que se acabe la marinada. REDUCE la marinada con un poco de caldo y deja hervir para obtener una deliciosa salsa.

Cocina Delirante

Ingredientes

Preparación