Cómo hacer lasañas de crepas: una opción sencilla y deliciosa

Las crepas son un platillo muy clásico de la cocina francesa y la lasaña es una de las pastas más famosas en la cocina italiana, cada plato por separado es delicioso, pero si se combinan en uno solo el resultado es perfecto. Te decimos cómo hacer una increíble lasaña de crepas, estamos seguros que te encantará. 

Hacerla es muy sencilla, incluso más fácil que con la pasta precocida de lasaña, puedes prepararla para una reunión familiar o una ocasión especial, el sabor y la textura son fabulosos, es una versión que querrás hacer siempre. 

Receta de lasaña de crepas 

Preparación

1. Agrega la leche y harina a la licuadora y licua hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

2. En un sartén rocía un poco de aceite en aerosol, calienta y agrega ½ taza de mezcla de crepas, cocina la crepa a fuego medio por 1 minuto y dale la vuelta, deja 30 segundos más y saca del sartén, repite el proceso con el resto de la mezcla de crepas.

3. En un sartén pon a calentar un poco de aceite, una vez que este caliente agrega el ajo y sofríe ligeramente.

4. Posteriormente agrega el puré de jitomate, sazona con sal y pimienta al gusto,  lleva a ebullición y e cuanto comience a hervir retira disminuye el fuego a la mínima potencia, calienta por 20 minuos más y mueve constantemente.

5. Pasado el tiempo agrega las hojas de albahaca, remueve, retira del fuego y reserva. 

6. En otro sartén pon a calentar un poco de aceite, una vez que esté caliente sofríe la cebolla, los champiñones y la carne, sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que la carne esté lista integra el perejil, mezcla muy bien, retira del fuego y reserva. 

7.  Precalienta el horno a 180°C. 

8. Coloca una capa de crepas en el fondo del refractario, agrega un poco de salsa, un poco del relleno y un poco de queso, repite el proceso con todos los ingredientes, la última capa debe ser de puro queso. 

9. Cubre con papel aluminio y mete al horno por 25 minutos, pasado el tiempo retira el papel y hornea por 5 minutos más. 

10. Transcurrido el tiempo saca del horno, deja enfriar por 5 minutos. 

11. Sirve y disfruta. 

¿Qué son las crepas?

Las crepas son un  delicioso y versatil platillo de origen francés que se ha convertido en una opción popular en todo el mundo.

La Enciclopedia Gastronómica dice que también conocidas como crepes. Estas tortillas finas y ligeras se elaboran a partir de una masa líquida a base de harina, huevos, leche y mantequilla. Su textura es similar a la de un hotcake o pancake, pero mucho más delgada.

Las crepas pueden ser tanto saladas como dulces, lo que las convierte en una opción ideal para cualquier momento del día. Se pueden rellenar con una variedad infinita de ingredientes, desde jamón y queso hasta frutas frescas, chocolate, crema batida y más. Además, las crepas se pueden doblar, enrollar o doblar en forma de triángulo, lo que permite tener presentaciones atractivas y muy divertidas.

Su versatilidad las hace adecuadas para desayunos, almuerzos, cenas e incluso postres. Gracias a que son muy versátiles ya sabes cómo hacer lasaña de crepas, es una combinación deliciosa que te encantará. 

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