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Prepara una rica sopa de gallina pinta estilo sonorense (receta con res)

Foto: istock
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Desde Sonora hasta tu cocina, prepara la sopa más deliciosa con frijoles pinto y chamorro de res. Es una sopa fácil de hacer y a tu familia le encantará.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • 1 ½ litro de agua
  • 1 cola de res cortada en trozos medianos
  • 1 kilo de chamorro cortado en trozos medianos
  • 1 taza de frijol pinto
  • 2 hojas de laurel
  • ½ kilo de maíz precocido
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 chile serrano
  • 1 ½ cucharadita de sal

Guarnición

  • Cilantro finamente picado
  • Jugo de limón
  • Cebolla fileteada 

Preparación

  1. VIERTE el agua en una olla express, agrega la cola y el chamberete de res. Añade los frijoles, las hojas de laurel, la pimienta negra, la cebolla y la cabeza de ajo.
  2. TAPA la olla y deja hervir por una hora. Retira la espuma que se forma en los bordes. Saca la cebolla, las hojas de laurel y la cabeza de ajo.
  3. AGREGA el maíz precocido y el chile serrano, baja el fuego y cocina por 20 minutos más.
  4. SAZONA con sal y orégano.
  5. SIRVE acompañado de cebolla fileteada, cilantro y jugo de limón. 

 

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