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Croquetas de pollo delirantes

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Croquetas de pollo

Croquetas de pollo / Foto: iStock

ActitudFem

Colaborador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

  • 500 g de pollo deshebrado 
  • 2 huevos
  • Pan molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche

La base de estas croquetas de pollo es la salsa blanca. Disfrútalas con tu salsa favorita o mayonesa. 

 

Preparación

1. Pon a fundir la mantequilla en una olla grande, añade la harina y muélelo todo bien con una cuchara de madera. Agrega la leche poco a poco y continua removiendo sin parar, para que no se hagan grumos. Añade  una pizca de sal, un poco de pimienta y, si gustas, ralla nuez moscada.

2. Déja hervir unos 15 minutos con el fuego lento y sin parar de removerla.

3. Cuando esté espesa la mezcla anterior, añádela al pollo, mezcla todo bien y échalo en una charola plana para que se enfríe, tapado con un trapo de cocina.

4. Cuando la masa esté fría, realiza unas croquetas (una cuchara sopera puede ayudar a hacer las medidas regulares). Pásalas por el huevo batido y después ponle el pan molido y fríelas con aceite abundante y bien caliente.

5. No es necesario freírlas mucho, porque la masa interior ya está cocida. Cuando se hayan dorado, colócalas sobre un papel absorbente.

6. Acompáñalas con ensalada de zanahoria con betabel y verás que son deliciosas.

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