Prepara deliciosas crepas de pollo con salsa de calabacitas
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Preparación
1. MEZCLA todos los ingredientes de las crepas en la licuadora, ten cuidado de que no queden grumos. Forma las crepas en una sartén, no debes dejar que se doren.
2. HIERVE los chiles junto con la calabacita hasta que cambien de color. En cuanto estén cocidos, licua con un poco de agua en la que hirvieron, el diente de ajo y el aceite de oliva. Agrega la crema, sazona con sal y pimienta.
3. AGREGA la salsa a un sartén o cacerola, deja que se caliente y apaga al primer hervor. Aparta la mitad, e incorpora el pollo en la salsa de la cacerola, revuelve hasta integrar.
4. COLOCA una crepa en una superficie limpia, coloca ¼ de taza de relleno en el centro y dobla como un burrito.
5. ACOMODA las crepas en un refractario, baña con la salsa que reservaste y termina con queso manchego. Gratina y sirve.
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