Albóndigas de pavo para la temporada navideña, bajas en calorías

Si hay una receta sencilla en este mundo, es la de las albóndigas. Además, es muy versátil pues cada cocina tiene su propia versión, por ejemplo, no son las mismas las que preparamos en casa que las que cocinan en el mediterráneo, en la gastronomía griega.  

Sin embargo, en algo en lo que todos coincidimos es que no hay mejor momento para comer carne de pavo que cuando se acerca Navidad, así que esta receta de albóndigas de pavo es exactamente lo que estabas buscando. 

¿Un extra? ¡Son bajas en calorías gracias a los beneficios de esta carne!

Receta de albóndigas de pavo 

Preparación

1. Para la salsa: calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo. 
2. Agrega el ajo, el orégano y los chiles; cocina durante 2 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Incorpora los jitomates y aplástalos con un machacador, ahora añade el puré de jitomate y revuelve bien. 
4. Baja el fuego, tapa y deja cocinar mientras preparas las albóndigas.
5. Combina en un tazón el pavo, el pan, la cebolla, el huevo, el queso, la sal, la canela y la pimienta, empieza a formar albóndigas con la mezcla. 
6. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto, fríe las albóndigas, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que se doren en toda su superficie. 
7. Agrega las albóndigas a la salsa de jitomate y cocina a fuego bajo, con la olla tapada, durante 20 minutos. 
8. Destapa y continúa revolviendo hasta que las albóndigas estén cocidas en su interior y la salsa empiece a espesar. 
9. Espolvorea encima el perejil al momento de servir las albóndigas de pavo. 

Tips extra para cocinar albóndigas de pavo: 

• Para evitar la grasa, también las puedes cocinar al vapor o con un poco de caldo de pollo. 
• Si no quieres hacerlas en salsa de jitomate, también es válido.
• Puedes agregar 1 taza de espinaca picada finamente a la mezcla para hacer las albóndigas, será una receta todavía más saludable. 

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Foto: iStock

¿Es mejor la carne de pavo o la de res? 

Beneficios nutricionales de la carne de pavo

• Baja en grasas saturadas: de acuerdo a la American Heart Association, la carne de pavo es conocida por ser baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción más saludable para el corazón en comparación con la carne de res. 
• Alto contenido proteico: el pavo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos. 

Esto lo convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan una dieta rica en proteínas sin el exceso de grasas que a menudo se encuentra en la carne de res.

• Menor contenido calórico: la carne de pavo tiende a tener un menor contenido calórico en comparación con la carne de res. Esto puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su ingesta calórica y mantener un peso saludable.

¿Cómo es la carne de res? 

• Grasas saturadas: la carne de res, en comparación con el pavo, tiende a tener un contenido más alto de grasas saturadas, lo que puede contribuir a problemas de salud cardiovascular si se consume en exceso.
• Proteínas y calorías: aunque la carne de res es una buena fuente de proteínas, su contenido calórico generalmente es más alto en comparación con el pavo. 

Te recomendamos que, si decides hacer un cambio a tu dieta, lo consultes con un profesional para obtener una orientación personalizada y que se adecúe a tu estilo de vida. 

Aunque es en la temporada navideña cuando más se come pavo, esto no quiere decir que limites la preparación de estas albóndigas solo a dicho memento. Disfrútalas cuando más se te antojen y acompáñalas con una deliciosa ensalada.  

¿Por qué comemos pavo en Navidad? Checa el video:

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