La carne molida es una de las formas más prácticas en la que podemos consumir diversas proteínas, la más popular es la carne molida de res o cerdo. Nosotros te decimos cómo cocinarla para que siempre quede jugosa y con el mejor sabor.

Pon manos a la obra con esta deliciosa receta, el sabor de los champiñones y la salsa cremosa la harán insuperable.

RECETA DE CARNE MOLIDA CON CHAMPIÑONES

Procedimiento:

• Coloca una cacerola y agrega el aceite y la mantequilla, deja que se calienten a fuego bajo y añade el ajo, cebolla y mezcla.
• Agrega la carne y mezcla solo para integrar, tapa y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
• Incorpora las papas y los champiñones, mezcla y cocina por 5 minutos más.
• Agrega la crema, queso, tomillo y sal, mezcla todo por 5 minutos más y apaga.
• Sirve y decora con el perejil fresco.

La gran ventaja de la carne molida es que se lleva muy bien con los sabores de cientos de ingredientes; mezcla con frutas, verduras, salsas, chiles frescos o secos, hierbas de olor y condimentos.

Cómo cocinar correctamente la carne molida

La carne molida es una proteína que se cocina demasiado rápido, es muy sencillo que pueda quedar sobre cocida y que se seque, sigue estos tips y prepárala como todo un experto.

• Usa alguna materia grasa o líquido para su cocción: si vas a usar alguna salsa puedes cocinarla ahí directamente y evitar que se reseque con un dorado previo, en caso de hacer algún sofrito, puedes usar suficiente aceite, manteca o mantequilla para ayudar a que no pierda tan rápido sus jugos.
• Cocina a fuego bajo y usando una tapa: de esta forma previenes que pierda el agua que contiene la carne.
• Para tortas de carne, albóndigas o hamburguesas: mezcla con ingredientes que aporten húmedad y cocina por poco tiempo.
• Es una proteína de rápida cocción, así que cuida la porción y tiempo. En menos de 15 minutos puedes tener la carne ya cocida (en sofritos y cocciones directas).

Ahora que ya sabes cómo cocinar carne molida puedes usar esta deliciosa receta, puedes hacer tus hamburguesas preferidas o el clásico picadillo de mamá.