Churipo, delicioso caldo michoacano
Disfruta de este delicioso platillo orgullosamente michoacano, presente en celebraciones y festejos en los pueblos de raíces purépechas.
Preparación
1. CUECE las carnes y los huesos en 4 litros de agua con el ajo, cebolla, sal y el cilantro.
2. REMOJA los chiles en agua caliente, licúalos, cuela y agrégalos al caldo.
3. DEJA hervir por unos minutos y rectifica el punto de sal.
4. CUECE las verduras aparte o incorpora de una en una de la más dura a la más suave para que ninguna se sobrecueza.
5. SIRVE en tazón de barro acompañado de corundas.
Recomendación
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