Deliciosa receta de alitas con salsa de mango y chile serrano

Las alitas de mango habanero son una combinación súper deliciosa, pero con un nivel de picor considerable. Para todas esas personas a las que no les gusta que piquen tanto les traemos esta deliciosa receta de alitas con mango y serrano. 

¿Cómo hacer alitas con salsa de mango y chile serrano?

Preparación: 

1. Agrega a la licuadora la taza de mango, los 2 chiles serrano, el 1/4 de cebolla y la taza dejugo de mango, licua a la perfección hasta integrar todos los ingredientes.
2. En un sartén agrega las 2 cucharadas de mantequilla y derrite.
3. Una vez que la mantequilla esté lista, vierte la salsa y calienta por 5 minutos, agrega las 4 cucharadas de azúcar, sal y pimienta al gusto, mezcla a la perfección y caliente hasta que espese un poco, reserva.
4. Coloca las alitas en una charola para horno, vierte la mitad de la salsa sobre ellas. 
5. Mete las alitas al horno y cocina a 180° durante 15 minutos. 
6. Pasado el tiempo, saca las alitas del horno, vierte el resto de la salsa y hornea por 5 minutos más. 
7. Pasado el tiempo, sirve y disfruta.

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¿Cuál es la diferencia entre el chile serrano y el jalapeño?

El chile serrano y el jalapeño son dos variedades de chiles picantes ampliamente utilizados en la cocina mexicana, aunque son muy parecidos, tienen algunas diferencias muy distintivas, estas son algunas de ellas. 

• Tamaño y forma: el chile serrano es más pequeño y delgado que el jalapeño. Suele medir alrededor de 5-7 centímetros de largo y tiene una forma alargada y puntiaguda. En cambio, el jalapeño es un poco más grande y más grueso, con una forma más ovalada.
• Nivel de picante: en general, el chile serrano tiende a ser más picante que el jalapeño. En la escala de Scoville, que mide el nivel de picante de los chiles, el chile serrano tiene un rango de 10,000 a 23,000 unidades Scoville, mientras que el jalapeño tiene un rango de 2,500 a 8,000 unidades Scoville. Sin embargo, hay variaciones en el nivel de picante dependiendo de factores como la variedad y la madurez del chile.
• Sabor: el chile serrano tiene un sabor más fresco y agudo, con un toque ligeramente herbáceo. Por otro lado, el jalapeño tiende a tener un sabor más ahumado y terroso, con un ligero dulzor.
• Uso culinario: se utilizan en una variedad de platos mexicanos, pero a menudo se eligen por sus diferencias en sabor y picante. El chile serrano es popular en salsas, guacamoles, adobos y platillos donde se busca un mayor nivel de picante. El jalapeño es comúnmente utilizado en rellenos, encurtidos, y en platos donde se busca un equilibrio entre el sabor y el picante.

Anímate a probar la receta de alitas con salsa de mango y chile serrano, es una versión que estamos seguros, te encantará. Es perfecta para toda la familia porque el chile serrano pica mucho menos que la versión con habanero. 

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