Albóndigas de chorizo rellenas de queso

Name: albóndigas de chorizo con queso
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 taza de chorizo de pavo dorado; ½ taza de cebolla salteada; 250 gramos de carne molida de res; ½ taza de perejil picado; ½ taza de pan molido; 2 huevos grandes; 1 taza de queso manchego rallado; Aceite; Sal y pimienta; 2 tazas de caldillo de jitomate; 1 chipotle; 1 ramita de perejil

Por: Laura Ceballos

Martes, 22 de Agosto del 2017

Prepara estas albóndigas de chorizo rellenas de queso. Son una maravilla que tu familia amará.

Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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2 taza de chorizo de pavo dorado
½ taza de cebolla salteada
250 gramos de carne molida de res
½ taza de perejil picado
½ taza de pan molido
2 huevos grandes
1 taza de queso manchego rallado
Aceite
Sal y pimienta

Salsa

2 tazas de caldillo de jitomate
1 chipotle
1 ramita de perejil

Preparación

MEZCLA el chorizo, la cebolla, la carne, el perejil, el pan molido y los huevos. Sazona con sal y pimienta.
FORMA albóndigas y rellénalas con un poco de queso.
DORA las bolitas en aceite en un sartén grande.

AGREGA el caldillo de tomate, el chipotle y la ramita de perejil y cocina a fuego lento durante 25 minutos.

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