¡Quiero delirar!

¿Los pretzels son el nuevo pan? En estas tiras de pollo sí

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Tiras de pollo cubiertas de pretzels

Tiras de pollo cubiertas de pretzels / Foto:

SoyActitud

Colaborador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  • 750 gramos de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
  •  ½ cucharadita de sal
  •  ¼ de cucharadita de pimienta
  •  2 huevos grandes
  •  2 cucharadas de agua
  •  1 cucharada de pimentón
  •  2 tazas de pan molido
  •  2 cucharadas de mostaza
  •  1 diente de ajo machacado
  •  ½ taza de harina

Para el aderezo

 

  •  1 taza de crema baja en grasa
  •  2 cucharadas de mostaza
  •  2 cucharadas de cebollín picado

En Delirante le dimos un giro a esta receta clásica cambiando el pan por crujientes y deliciosos pretzels. Vas a delirar con esta versión de tiras de pollo. 

 

Preparación

1. Corta el pollo en tiras y sazónalo con la sal y la pimienta.

2. En un tazón bate los huevos con el agua hasta que estén a punto de espuma. En un recipiente poco profundo, mezcla el pimentón, el pan molido, la mostaza, el ajo y el resto de la pimienta.

3. Enharina las tiras de pollo. Sacude el exceso de harina, sumerge las tiras en el huevo batido y después en la mezcla de pan molido, presionándolas para que se fije el pan.

4.  Pon las tiras de pollo en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 15 minutos, volteándolas una o dos veces para que queden parejas.

 

Para el aderezo

1. Licua la crema, la mostaza y el cebollín. Vierte la mezcla en un recipiente pequeño, tápalo y ponlo a refrigerar.

2. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente con el aderezo de mostaza frío. Puedes acompañarlas de ensalada para darle un toque fresco a tu comida.

 

Recomendación

Para darle un toque elegante utiliza otro tipo de mostaza, la que lleva pimienta verde da un sabor delicioso. 

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