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El hummus ya es rico, pero con aguacate... es la gloria

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Hummus de aguacate

Hummus de aguacate / Foto: iStock

ActitudFem

Colaborador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  •  400 gramos de garbanzo cocido sin cáscara
  •  2 aguacates en cuadros
  •  ½ taza de aceite de oliva
  •  ¼ taza de jugo de limón
  •  1 ½ cucharadas de tahina
  •  1 diente de ajo
  •  Sal y pimienta
  •  Pimiento verde en juliana
  •  Pepino en juliana
  •  Chips de pita para servir

El hummus, crema preparada con garbanzos y salsa de ajonjolí, es uno de los regalos que la gastronomía árabe ha dado al mundo. Su textura cremosa, sabor intenso y versatildiad lo convierten en la botana ideal. Nosotros lo preparamos con un ingrediente que lo vuelve aún más cremoso: aguacate.

 

Preparación

1. Vierte los garbanzos, el aguacate, el aceite de oliva, el jugo de limón, la tahini y el ajo en un procesador de alimentos o una licuadora. Añade sal y pimienta al gusto.

2. Mezcla hasta que los ingredientes se combinen y se haga una pasta suave. (3 minutos)

3. Si es necesario agrega más sal, pimienta y jugo de limón.

4. Mezcla por otros 5 minutos hasta que la pasta esté ligera y suave.

5. Sirve con un chorrito de aceite de olive encima.

 

Recomendación

Acompaña con los vegetales y chips de pita.

 

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