¡Guacamayas de León para el antojo!

Preparación

1. PARTE 7 jitomates, una cebolla y media, y el chile en cubitos; trocea el cilantro y mezcla para formar un pico de gallo. Reserva.
 
2. ASA el jitomate restante con media cebolla, el ajo y los chiles de árbol. Licua estos ingredientes con un poco de agua hasta lograr una salsa homogénea e intégrala al pico de gallo. Salpimenta y agrega el jugo de un limón. 
 
3. CORTA los bolillos por la mitad y retira el migajón. Rellena con chicharrón quebrado, añade algunas cucharadas de la salsa. Corta el resto de los limones y colócalos en un recipiente para que cada quien le pueda poner a su gusto.
 
Puedes agregar cueritos a la torta o la salsa, pero este ingrediente es opcional. 

Variaciones

Si le agregas rebanadas de aguacate recibe el nombre de guacamaya “acuática”, si le añades un trozo del extremo del chicharrón que se encuentra enrollado se le denomina “con viagra” y si te encantan las comida picosa y solo optas por ponerle la salsa de chile de árbol se llama “bautizada”. 

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