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La botana más sencilla y deliciosa, queso al hojaldre

Foto: iStock - Pinterest
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La suavidad del queso panela, la untuosidad del queso manchego y el crujiente hojaldre se han juntado por el bien de la humanidad.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 250 gramos de masa de hojaldre
  • 200 gramos de queso manchego
  • 300 gramos de queso panela 
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de chile verde picado 
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • Sal y pimienta negra molida

Preparación 

1. EXTIENDE la masa hojaldre de forma circular.

2. FORRA con ella un refractario previamente engrasado, deja que el sobrante caiga por los lados y realiza 8 cortes hasta que llegues al refractario como si fueran solapas, reserva. 

3. RALLA los quesos y colócalos en un tazón y agrega el perejil, el chile picado y sazona con un poco de sal y pimienta. Mezcla perfectamente. 

4. RELLENA el hojaldre con la mezcla y aplana, tapa la parte superior con ayuda de las solapas de hojaldre y cierra, cuidano que no queden hoyos. 

5. BATE el huevo y barnizar el hojaldre; esparce ajonjolí por encima y hornea a 180°C por 35 minutos. 

6. DESMOLDA con cuidado, con ayuda de un ayuda de un platón más grande que el refractario; sirve y disfruta. 

También se puede acompañar con una mermelada de chiles

 

Imagen por: Pinterest La Masía

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